जब टैको बेल ने इस वर्ष अपनी सभी एक्सेस पहल के तहत स्व-ऑर्डर कियोस्क को रोल आउट करना शुरू किया, तो प्रबंधन टीम को पूरी तरह से उम्मीद थी कि अधिक ग्राहकों को तेजी से सेवा दी जाएगी और कम ऑर्डर त्रुटियां होंगी। प्रौद्योगिकी के निदेशक ऋषि गुप्ता के अनुसार, एक लाभ जो स्पष्ट नहीं था, वह रेस्तरां के मेनू की पूर्ण सराहना थी।
गुप्ता ने एक फोन साक्षात्कार में कियॉस्क मार्केटप्लेस को 5,300 दुकानों पर ऑर्डर कस्टमाइज़ेशन का जिक्र करते हुए कहा, "लोग अलग-अलग चीज़ों को आज़माने के लिए तैयार हैं।" ब्रांड 2019 के अंत तक घरेलू स्तर पर 7,000 दुकानों के लिए एक पूर्ण राष्ट्रीय रोलआउट के लिए ट्रैक पर है। "जब उपभोक्ता के लिए पूरे मेनू को कस्टमाइज़ करने की शक्ति रखी गई है, तो आकाश की सीमा है। हम बोर्ड के पार अलग-अलग चीजों को देख रहे हैं। , "गुप्ता ने कहा कि शाकाहारियों को अब कियोस्क के माध्यम से मांस के लिए बीन्स का विकल्प देना आसान लगता है और एक फ्रेंचाइजी ने पहले से कहीं ज्यादा तेजी से जल्लापनो से बाहर बेचने की सूचना दी।
टैको बेल ने एलो के 22 इंच के बड़े-प्रारूप वाले डिस्प्ले पर तैनात ऑल एक्सेस सेल्फ-ऑर्डर कियॉस्क के लिए इंटरएक्टिव कस्टमर एक्सपीरियंस एसोसिएशन से सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां कियोस्क के लिए 2019 एलिवेट अवार्ड जीता ।
सकारात्मक ग्राहक प्रतिक्रिया
गुप्ता ने कहा कि सोशल मीडिया पर और टैको बेल के ग्राहक सर्वेक्षणों से मिले इनपुट से मेहमानों को लगता है कि वे कियोस्क पर मेन्यू की खोज में अधिक समय बिता सकते हैं क्योंकि वे कैशियर को अपना ऑर्डर देते समय कम जल्दबाजी महसूस करते हैं। उदाहरण के लिए, एक ग्राहक ने कियोस्क के साथ कस्टमाइज़ेशन बनाम ऑर्डर करने के बारे में कैशियर से सवाल पूछने में संकोच महसूस किया।
"मेहमान हमारे मेनू के नए हिस्सों को उनकी गति से तलाशने के बारे में उत्साहित हैं, और नेत्रहीन पुष्टि कर सकते हैं कि उनका आदेश सही है," उन्होंने कहा। काउंटर ऑर्डर के समान अतिथि ऑर्डर दो मिनट से कम समय में दिए जाते हैं।
कंपनी ने पूरी प्रक्रिया के दौरान कई सीखों को देखा है। एक महीने में लगभग 500 कियोस्क स्थापित करने की आक्रामक समयरेखा के साथ शामिल रसद और समन्वय शामिल है।
जबकि आमतौर पर प्रति स्टोर दो कियोस्क होते हैं, एक स्टोर में आठ होते हैं। जिन दुकानों में दो से अधिक खोखे होते हैं, उनमें आमतौर पर ड्राइव-थ्रस नहीं होता है। ऑरेंज काउंटी, कैलिफ़ोर्निया में पायलट टेस्ट स्टोर के स्थान पर छह कियोस्क हैं।
प्रत्येक स्थान पर एक सर्विस चैंपियन होता है जो आने वाले ग्राहकों को शुभकामना देने के लिए जिम्मेदार होता है। ये कर्मचारी आमतौर पर जरूरत पड़ने पर कियोस्क के साथ मदद करने की पेशकश करने वाले होते हैं।
गुप्ता ने कहा कि मेहमान क्रेडिट कार्ड और मोबाइल वॉलेट के साथ कियोस्क पर भुगतान कर सकते हैं, लेकिन टैको बेल मोबाइल ऐप के साथ नहीं जब तक कि वे इसे ऑर्डर करने के लिए उपयोग नहीं करते हैं, गुप्ता ने कहा। और जब कंपनी ऐप के लिए विभिन्न विकल्पों का अध्ययन कर रही है, तो उन्होंने कहा, डिजिटल उपहार कार्ड की पेशकश करने की कोई योजना नहीं है।
कियोस्क पर ज्यादातर भुगतान क्रेडिट कार्ड से किए जाते हैं, लेकिन मोबाइल भुगतान बढ़ता जा रहा है क्योंकि इसका सामान्य उपयोग फैलता जा रहा है। हालांकि कियोस्क में नकद भुगतान जोड़ने की कोई योजना नहीं है, ग्राहक कियोस्क पर ऑर्डर दे सकते हैं और कैशियर काउंटर पर नकद भुगतान कर सकते हैं।
कियोस्क ईमेल और टेक्स्ट रसीदें प्रदान करते हैं, लेकिन मुद्रित रसीदें नहीं देते हैं। जो मेहमान मुद्रित रसीद चाहते हैं, वे उन्हें खजांची से प्राप्त कर सकते हैं।
गुप्ता ने कहा कि मेहमान कैंटीना रेस्तरां में कियोस्क पर शराब का ऑर्डर दे सकते हैं, जो स्थान के अधिकार क्षेत्र पर निर्भर करता है। कियोस्क ग्राहक को एक कर्मचारी के साथ आयु सत्यापित करने के लिए एक काउंटर पर जाने का संकेत देता है।
टकसाली लकीर के फकीर
गुप्ता कियोस्क उपयोगकर्ताओं के बारे में सामान्यीकरण करने में संकोच कर रहे हैं। लेकिन उन्होंने कहा कि सहस्राब्दी के स्टीरियोटाइप्स कियोस्क को पसंद करते हैं और किड्स को पसंद नहीं करने वाले बेबी बूम सही नहीं मानते हैं। "मैं रेस्तरां में गया हूं जहां मैंने उन रूढ़ियों को उलट कर देखा है," उन्होंने कहा।
उन्होंने देखा कि एक पैटर्न उन लोगों के लिए कियोस्क के लिए एक प्राथमिकता है, जिनके लिए अंग्रेजी उनकी दूसरी भाषा है, जैसा कि कियोस्क चित्र आधारित ऑर्डरिंग और बहु-भाषा विकल्पों की अनुमति देता है, उन्होंने कहा, एडीए क्षमताओं के अलावा एक उद्योग सहित नेत्रहीन मेहमानों के लिए पहला समर्थन ।
गुप्ता ने कहा कि कियोस्क विश्वविद्यालयों के पास के स्थानों पर सबसे लोकप्रिय रहे हैं। इन स्थानों पर ग्राहकों को कैशियर काउंटर के बजाय कियोस्क के पीछे जाने के लिए जाना जाता है।
कुल मिलाकर, फ्रेंचाइजी ने कियोस्क का स्वागत किया है क्योंकि वे अतिथि संतुष्टि और औसत जांच आकार में सुधार करते हैं।
गुप्ता ने कहा कि रोलआउट में सबसे बड़ी चुनौती कियोस्क इंस्टाल के बड़े पैमाने पर लॉजिस्टिक्स में समन्वय की है।
Taco बेल ने खोखे या खोखे के बारे में अन्य वित्तीय जानकारी के माध्यम से बिक्री का एक विशिष्ट प्रतिशत देने से इनकार कर दिया।
